El aceite de algodón se procesa a partir de sus semillas y aunque es muy utilizado para cocinar muchos alimentos, mucha gente se pregunta ¿es bueno el aceite de algodón o perjudicial? Y la realidad es que este aceite tiene beneficios y contraindicaciones, pero tranquilo en este articulo lo revelaremos.
¿Para que se usa el aceite de algodón?
Este aceite debido a su sabor neutro es muy utilizado para la cocina, especialmente por las industrias que fabrican alimentos procesados, pues este aceite les supone facilidad y ahorro. También es utilizado en restaurantes de comida rápida para freír y preparar sus alimentos.
El aceite de algodón es usado también para la fabricación de jabones, detergentes y cosmeticos para la industria de la belleza
Bien ya sabemos que es muy utilizado para la preparación de alimentos, ¿Pero es perjudicial para la salud como muchos dicen? déjame contarte primero sus beneficios y luego sus contraindicaciones.
Beneficios del aceite de algodón:
Asesores de la salud promueven el aceite de semillas de algodón como saludable por sus niveles de grasas no saturadas, las cuales ayudan a disminuir el colesterol
Este aceite es rico en vitamina E, el cual es un poderoso antioxidante la cual puede ayudar a evitar enfermedades tales como el Alzheimer y enfermedades cardiovasculares.
Su sabor neutral, causante de que sea muy utilizado para procesar alimentos, ya que debido a esto es uno de los aceites que menos alteran el sabor natural de cada alimento.
Efectos negativos del aceite de algodón
Asi como el aceite de semillas de algodón tiene muchos defensores, también tienes quienes aconsejan evitar su consumo como aceite habitual de cocina y sus razones son:
- Cuando se produce este aceite, queda con una sustancia toxica gosipol, y aunque la cantidad de esta sustancia puede ser muy variable, dependiendo de la calidad de procesamiento del aceite. Esta sustancia ha sido relacionada como uno de los causantes de la infetilidad en los hombres. Por lo que no se recomienda su consumo en exceso.
- Es rico en vitamina omega 6 , el cual en exceso de consumo puede favorecer el desarrollo de enfermedades relacionadas a la artritis.
La realidad es que este aceite como todos tiene sus ventajas y desventajas y se aconseja al igual que todos también, consumirse con mucha moderación.
Cómo se elabora el aceite de semillas de algodón
Como ya te he dicho antes este aceite se extrae a partir de las semillas del algodón, y el procesamiento seria así:
- El proceso de fabricación comienza con la trituración de las semillas
- Luego se realiza un proceso de cocción al vapor donde se le elimina toda la humedad, esto puede tardar aproximadamente 60 minutos.
- Después se utiliza un método llamado extracción por solvente donde se realiza la separación de sustancias. A partir de aquí queda como resultado aceite crudo de algodón.
- El procesamiento de aceite de algodón termina con el refinado, donde se elimina sustancias que no se necesitan y que han sido separados en el paso anterior. Luego de esto queda envasar para comercializar.